آخرین مطالب

تورهای پیشنهادی

      در هند گرسنه نمیمانید، با هر قیمت و کیفیتی میتوانید غذا پیدا کنید فقط به یاد داشته باشید که در این کشور عجایب برای لذت بردن از همه طعمها باید لوکس بودن را کنار گذاشت.

      مطمعنا در هند هم مانند تمام کشورهای دیگر رستوران ها لوکس هندی یا رستوران های کشورهای دیگر را نیز یافت. اما بحث ما مربوط به غذاهای هندی از نوع دیگریست. فرهنگ غذایی هند پر است از ادویه و طعم و رنگ.

      جدا از فست فود های زنجیره ای که حتی همبرگر یا سیب زمینی سرخ کرده هماهنگ به سلیقه هندی ارائه میکنند، میتوانید غذاهای سنتی را نیز به راحتی پیدا کنید. شاید در وهله اول عجیب باشد که اینقدر غذاهای خیابانی در بین مردم پرطرفدار است. طبخ و سرو غذا بادست شاید در ابتدا منزجر کننده باشد اما وقتی بدانید که چندیدن بار دست هایشان را میشویند و یا حتی با خوردن این غذاها مریض نمیشوید که هیچ حتی طعمی به یاد ماندنی را تجربه میکنید از آن دل نخواهید کند. البته تاکید اکید ما این است که به تمیزی ظاهری محل و شلوغ بودن آنجا و مهمتر از همه میزان حساسیت معده خود نیز توجه کنید تا با اطمینان بیشتری لذت خوردن را تجربه کنید.
      به طور کلی غذاهای هندی پر از ادویه های مختلف و گیاهان معطر است. شما میتوانید غذاهایی با گوشت مرغ را در بعضی غذا فروشی ها پیدا کنید ولی برای تست کردن غداهای گوشتی باید به محله های مسلمان نشین و یا رستوران های افغانی سر بزنید. غذای هر منطقه ای مخصوص است اما به تغریب خوبی انواع غذاها در جاهای مختلف پیدا میشود.

      در منطقه ریشیکش شما به هیچ وجه غذایی که با نوعی از گوشت پخته شده باشد پیدا نمیکنید. ویا در منطقه جنوب هند مانند بمبئی میتوانید غذاهایی با گوشت ماهی و یا میگو پیدا کنید.
      اگر طرفدار پروپاقرص برنج هستید بهتر است غذاهای برنجی هند را امتحان نکنید چون علاوه برخوش طعم نبودن برنج هندی برنج را دم نمیکنند و نسبتا نیم پز است. اما وجود زیره در همه برنج ها طعم آن را متفاوت کرده است. به جای برنج میتوانید غذاهای خود را با نان های مختلفی که پخت میشود امتحان کنید. سنت پخت نان در خانه هنوز در هند رواج دارد و اکثر هندی ها نان مورد نیاز خود را در منزل طبخ میکنند. از انواع نان ها میتوان پارانتا که بیشتر در صبحانه استفاده میشود،روتی با گندم و پودر ذرت،پاتورا مه گاهی در وسطش سیب زمینی یا سبزیجات هست، باهاتی که نانی نازک، بزرگ وپف کرده است. پوران .لی نوعی نان شیرین، کلوچه که مانند نان های سنتی ایران است وبا ضخامت بیشتر، لوچی نوعی نان سرخ شده در روغن زیاد.
      این مردم با توجه به محل زندگی از روغن های مختلف از نباتی تا روغن بادام و کنجد در طبخ غذا استفاده میکنند. همچنین انواع حبوبات و سبزیجات را در غذاهای هندی میتوانید پیدا کنید. برا ی تامین پروتیین نیز از نوعی پنیر در آشپزی به جای گوشت استفاده میکنند که اگر میخواهید خوشمزه ترینشان را امتحان کنید پیشنهاد من پنیر اسپایسی در ادایپور است. شما خوشمزه ترین غذاها را میتوانید در ورناسی پیدا کنید. علاوه بر غذا این شهر مذهبی برای شیرینی های خوشمزه خود نیز مشهور است.
      جدا از غذاها حتما بستنی (با طعم غالب هل و بادام)،چای ماسالا(چای دم کشیده در شیر، ادویه ماسالا، زنجفیل) ، فالوده هندی(با تخم شربتی و شربت ها غلیظ) ، لاسی (نوشیدنی مبتنی بر ماست و شیرین) کوفی( شربت گل رز، دانه ریحان) و شربت بادام را امتحان کنید.
      هر شهر غدای مخصوص خود را دارد و علاوه بر این طعم غداهای خیابانی بخش های مختلف باهم متفاوت است. غدای محبوب دختران هندی پنی پاتی میباشد که نوعی نان کوچک گرد و گف کرده است که ان را مشکنند با نخود پخته و دونوع سس سرمیکشند.

      در ادامه تصاویر غذا های هندی را مشاهده کنید ….

       

       

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=411

      دوغ هندی

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=408

      شربت بادام

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=413

      اسفناج و پنیر

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=415

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=416

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=417

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=414

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=412

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=410

      http://www.dl.magicsafar.com/do.php?img=409

      نویسنده : صبرا

      کپی برداری با ذکر منبع بلامانع است

      نظرات کاربران

      تعداد نظرات 0

      ارسال نظر

    تبلیغات